NATILLAS DE PISTACHOS

Último domingo de mes = ASALTABLOGS

Cada vez me gusta más este reto, porque consigues profundizar en cada uno de los blogs asaltados y puedes ver todas sus recetas y evolución.

El blog de este mes ha sido el de Postres Originales, un blog donde encontrareis muchas y muy buenas recetas dulces y como dice ella, algún lapsus salado.

Yo soy más de salado, pero cuando vi la receta que os traigo hoy, me decidí rápido. Nunca había hecho otro tipo de natillas de las que se han hecho toda la vida, y encima al llevar pistachos, no lo dudé un segundo.

Ha sido un descubrimiento, no pensaba que me iban a gustar tanto!! Tienen un marcado sabor a pistachos que hacen de la mezcla una auténtica delicia.

Sin duda va a pasar a mi recetario “habitual”

 

PD Si no lo habéis hecho, os animo a participar en el sorteo que tengo en facebook. El plazo termina mañana así que aún estáis a tiempo!!

Espero que os guste.

Ingredientes

6 yemas de huevo

135 gr de azúcar

600 ml de leche entera

150 ml de nata (35% mg)

100 gr de pistachos pelados

 

Preparación:

1 – Ponemos a calentar la leche y la nata en un cazo. No debe hervir.

2 – En un bol batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la leche junto a la nata caliente y mezclamos bien con las yemas.

3 – Pasamos la mezcla al cazo, y sin dejar de remover calentamos hasta que espese un poco.

4 – Añadimos los pistachos pelados y lo trituramos todo hasta que quede una crema homogénea.

5 – Volcamos la mezcla en los recipientes en que se van a servir, y dejamos enfriar.

 

Espero que os guste.


TARTALETAS DE MELOCOTON Y PISTACHOS

Bueno, pues otro fin de mes más que hacemos lo que más nos gusta… robarle una receta al blog asaltado del mes en el reto del #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es el de Cocina con Angi.

La verdad es que no me costó mucho decidirme, ya que cuando vi esta tartaleta con pistachos, lo tuve claro. He hecho muy pocas recetas que lleven pistachos, y aunque el nombre de mi blog no tiene mucho que ver con los pistachos en sí, sino con el color pistacho, me parece muy buena idea el hacer recetas con pistachos, que además me encantan!

Os dejo con mi versión de estas tartaletas, que otro mes más, podéis ver en video.

 

Ingredientes :

CREMA DE PISTACHOS

100 gr de pistachos pelados

50 gr de azúcar

10 gr de harina

50  gr de mantequilla

1 huevo

 

1 lámina de hojadre

2 melocotónes

1 huevo batido

Mermelada de albaricoque

 

Preparación:

1 – Con la ayuda de un mortero, picamos los pistachos hasta que quede como si fuera harina.

2 – En un bol, batimos el huevo con el azúcar. Cuando esté blanqueado, añadimos la harina, la harina de pistachos y la mantequilla. Trabajamos bien y reservamos.

3 – Cortamos la lámina de hojaldre en las porciones que más nos gusten. Pinchamos con un tenedor dejando un borde de un cm. Se puede poner un borde si se quiere.

4 – Cubrimos la base con la crema de pistachos. Pelamos los melocotones y los cortamos en láminas. Las colocamos encima de la crema de pistachos.

5 – Pintamos los bordes de hojaldre con huevo batido. Lo horneamos unos 15 minutos a 200 grados.

6 – Una vez fuera del horno, pintamos el melocotón con mermelada de albaricoque, y espolvoreamos con un poco de pistachos picados.

Espero que os guste.


ENSALADA DE HABITAS CON PISTACHOS

La vecina de mis suegros tienen un campo donde cultivan todo tipo de hortalizas y verduras, y rara es la semana que no me traen algo, ya sean pimientos, tomates, acelgas, huevos… Pues bien, esta semana me trajeron unas habitas frescas, y al ver que eran pequeñas, me vino a la mente hacer una ensalada con las habitas en crudo. Como también quería hacer alguna receta con pistachos (por aquello del nombre del blog…), solo me faltó pensar que más ingredientes podía poner en mi ensalada. Así que se me ocurrió que el corazón del pepino le aportaría mucho frescor, y junto a la mozzarella hacían una muy buena combinación. A última hora decidí ponerle unas hojas de achicoria, porque aparte de dar sabor, le da un color muy bonito a esta ensalada.

Espero que os animéis a preparar esta ensalada, que aparte de bonita (al menos para mí…) está deliciosa!

Ingredientes:

150 gr de habitas frescas pequeñas

75 gr de queso mozzarella

50 gr de pistachos

1 pepino

Unas hojas de achicoria

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

1 – Pelamos las habas grano a grano para quitarle la piel más dura, y las ponemos en un bol. (Si las habas son mas bien grandes, podéis ponerlas en agua hirviendo durante unos segundos, y enfriarlas bien con agua y hielo)

2 – Añadimos al bol los pistachos pelados y troceados,  la mozzarella desmenuzada, el corazón de pepino picado pequeñito y las hojas de achicoria.

3 – Aliñamos con aceite vinagre y sal, y lo ponemos sobre la achicoria que habremos puesto en  el plato.

4 – Lista para disfrutarla!!

 

Espero que os guste.

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