SALSA BARBACOA
Nunca pensé que hacer la salsa barbacoa fuera tan sencillo. Hacía mucho tiempo que quería prepararla, y al tener el kétchup casero que preparé hace poco, no me pude esperar más a preparar esta riquísima salsa.
Buscando recetas por internet, di con esta del cocinero Jamie Oliver, y me pareció tan fácil y tan rica que decidí seguir su receta.
He cambiado algún ingrediente, pero el que si o si tenía que estar es el tabasco chipotle, una salsa que he descubierto hace relativamente hace poco tiempo y que me tiene entusiasmado.
A partir de ahora no voy a comprar nunca mas salsa barbacoa, visto lo visto y lo fácil que es hacerla, la voy a preparar siempre yo!
Espero que os guste.
200 gr de azúcar moreno
200 gr de kétchup
1 cucharada sopera de mostaza de Dijón
200 ml de zumo de naranja
200 ml de zumo de manzana
100 ml de whisky
Salsa Perrins, Tabasco Chipotle y
vinagre balsámico al gusto
Preparación:
1 – Ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos reducir a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta conseguir una consistencia densa.
Espero que os guste.
