HAMBURGUESA VEGETAL
Hace unos días, no se a cuento de que, tuve un antojo. Quería comerme una hamburguesa!! Lo peor vino después de comprobar que no tenía nada de carne, y era domingo, así que tampoco podía salir a comprarla. Entonces, me acordé de Carlos del blog vegetariano Vegetal y tal, y pensé que podía preparar una hamburguesa sin carne.
Hay veces que te pones a preparar una receta, y no sabes que va a salir de ahí… Pues bien, esta fue una de las veces que al poco de empezar, pensé realmente si sacaría algo comible. Me sonaba lo de preparar una hamburguesa con arroz y verduras, así que me puse manos a la obra.
El resultado, os puedo asegurar que no me lo esperaba. Quedaron unas hamburguesas riquísimas!!
Ingredientes (6 personas)
200 gr de arroz integral
1 cebolla grande
2 zanahorias grandes
1 berenjena
1 calabacín
100 gr de champiñones
Harina de garbanzos
Preparación:
1 – Ponemos a hervir el arroz con las instrucciones del fabricante.
2 – Cortamos todos los ingredientes lo más pequeño que podamos. Empezamos sofriendo la cebolla, después las zanahorias, la berenjena, el calabacín y por último los champiñones.
3 – Cuando el arroz esté hervido, lo juntamos con las verduras, y lo ligamos todo con harina de garbanzo.
4 – Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha.
5 – Las podemos comer solas o como en mi caso, en plan bocata con su pan, el tomate, la lechuga y un poco de yogur griego con cilantro.
Espero que os guste.