ENSALADA DE QUESO BRIE Y FRUTOS ROJOS

Me encantan las ensaladas en todas sus formas y maneras, y esta es una de las que más hago. Es una ensalada sencilla y llena de sabor que no defraudará a nadie. Esta vez la he preparado con los ingredientes de mi caja Degustabox del mes de diciembre.

Una vez te suscribes a Degustabox, cada mes te mandan una caja con de 8 a 12 productos de alimentación diferentes. Nuevos, especiales o curiosos.  Lo que más me gusta, es que al no saber los productos que recibirás, es toda una sorpresa y un reto. Conseguir hacer una receta con alguno de los ingredientes. Me encanta.

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De los productos que recibí este mes, utilicé las frambuesas liofilizadas, la mermelada de arándanos y las patatas fritas con pimienta.

Espero que os guste.

1 bolsa de brotes de lechugas

Frambuesas liofilizadas (al gusto)

1/2 vaso de vermouth

Queso brie (al gusto)

2 cucharadas de mermelada de arándanos

Aceite de oliva

Patatas fritas

Preparación:

1 – Ponemos las frambuesas liofilizadas a remojo en el vermouth.

2 – Cortamos el queso brie en tiras y las mezclamos con los brotes.

3 – Reservamos las frambuesas en un papel absorbente, y en el vermouth añadimos dos cucharadas de mermelada de arándanos y aceite de oliva. Emulsionamos.

4 – Añadimos un poco de la vinagreta en la ensalada. Emplatamos.

5 – Añadimos las frambuesas por encima, un poco mas de vinagreta y rompemos unas patatas fritas por encima.

Espero que os guste.