ENSALADA DE QUESO BRIE Y FRUTOS ROJOS

Me encantan las ensaladas en todas sus formas y maneras, y esta es una de las que más hago. Es una ensalada sencilla y llena de sabor que no defraudará a nadie. Esta vez la he preparado con los ingredientes de mi caja Degustabox del mes de diciembre.

Una vez te suscribes a Degustabox, cada mes te mandan una caja con de 8 a 12 productos de alimentación diferentes. Nuevos, especiales o curiosos.  Lo que más me gusta, es que al no saber los productos que recibirás, es toda una sorpresa y un reto. Conseguir hacer una receta con alguno de los ingredientes. Me encanta.

Podéis suscribiros a Degustabox pinchando aquí, y además ahora te ofrecen un precio irresistible ya que solo por poner este código (gourmetB999) obtendrás tus cajas Degustabox por 9,99 € gastos de envío incluidos.

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De los productos que recibí este mes, utilicé las frambuesas liofilizadas, la mermelada de arándanos y las patatas fritas con pimienta.

Espero que os guste.

 


Ingredientes

1 bolsa de brotes de lechugas

Frambuesas liofilizadas (al gusto)

1/2 vaso de vermouth

Queso brie (al gusto)

2 cucharadas de mermelada de arándanos

Aceite de oliva

Patatas fritas

 

Preparación:

1 – Ponemos las frambuesas liofilizadas a remojo en el vermouth.

2 – Cortamos el queso brie en tiras y las mezclamos con los brotes.

3 – Reservamos las frambuesas en un papel absorbente, y en el vermouth añadimos dos cucharadas de mermelada de arándanos y aceite de oliva. Emulsionamos.

4 – Añadimos un poco de la vinagreta en la ensalada. Emplatamos.

5 – Añadimos las frambuesas por encima, un poco mas de vinagreta y rompemos unas patatas fritas por encima.

Espero que os guste.


TOSTA DE PAN CON MANZANA Y CURRY

Sigo con la serie de videos fáciles. Y cuando digo fáciles, me refiero a que son fáciles de grabar… Poco a poco iré grabando recetas más complicadas, pero por el momento prefiero centrarme en este tipo de platos que son muy sencillos de preparar.

A veces no me apetece cocinar, y hago tostas con lo que tenga por casa en ese momento. Lo suelo acompañar normalmente con una ensalada, con lo que queda un plato resultón y buenísimo.

Esta receta la vi en un libro en una de esas veces que vas con la mujer de compras, y al final dices…me voy al lavabo (para despistar un poco), y acabas en la sección de libros de cocina de alguna librería, supermercado, grandes almacenes… Seguro que no soy el único…

En fin, que aquí tenéis la receta de esta tosta que seguro que os gustará.

 

 

Ingredientes

Pan de cereales

Salsa de curry

Manzana

Queso camembert

Albahaca picada

Aceite de oliva

Ensalada (opcional)

 

Preparación:

1 – Cortamos el pan y lo untamos con la salsa de curry (en mi caso es comprada)

2 – Ponemos por encima la manzana cortada en láminas, y el queso cortado a lo largo.

3 – Espolvoreamos con albahaca picada. Yo le he puesto albahaca seca, pero es mucho mejor con la fresca.

4 – Ponemos en el grill durante unos 5 minutos.

5 – Cortamos y servimos con la ensalada.

Espero que os guste.


PAN DE SANT JORDI

Esta receta la hice el año pasado. Recuerdo que cuando llegó sant Jordi, Andrea, una amiga de Cambrils preparó este pan y me mando una foto. Automáticamente le contesté diciendo que no había oído hablar nunca de este pan, y que me diera la receta.

Así que dicho y hecho, al día siguiente preparé este pan y le saqué unas fotos por si algún día tenía un blog…. Así que este año aunque un día tarde, la publíco para los que no conozcáis este riquísimo pan.

La receta que me mandó Andrea, es del blog Destapant cassoles, el cual os animo a visitar para un paso a paso para hacer este pan.

Ingredientes:

400 gr de harina de fuerza

200 gr de agua tibia

12 gr de levadura fresca

80 gr de sobrasada

100 gr de queso emmental rallado

Sal

Preparación:

1 – Diluimos la levadura en un poco del agua tibia.

2 – En un bol, mezclamos la harina, la sal y el resto de agua. Cuando empiece a ligar, añadimos la levadura que hemos diluido. Amasamos bien hasta que quede una masa bien ligada.

3 – Dividimos la masa en dos partes iguales. En una incorporamos la sobrasada, y amasamos hasta que quede toda la masa con un color homogéneo. En la otra mitad, hacemos lo mismo con el queso rallado. Dejamos cada masa en un bol enharinado y tapado con un trapo, y dejamos levar durante una hora.

4 – Pasado este tiempo, la masa habrá subido. Es momento de hacer 5 porciones con la masa de queso y 4 con la de sobrasada. Las vamos poniendo alternando los colores, en un molde cuadrado pintando con un poco de agua entre porción y porción.

5 – Volvemos a tapar con un trapo, y dejamos levar otra hora.

6 – Lo metemos en el horno que habremos precalentado a 185 grados, y lo horneamos unos 35 – 40 minutos. En la parte baja del horno, podemos poner un recipiente con agua para que haya vapor.

7 – Desmoldar cuando esté frio, y listo!!

 

Espero que os guste.

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