ENSALADA DE COL

Otro mes más he disfrutado de la caja Degustabox.

Se que me repito, pero me encanta esta caja, siempre estoy deseando que llegue para saber que lleva ese mes…

La receta que he preparado, es una ensalada de col, una receta que tenia muchas ganas de preparar y que gracias a que este mes venia en la caja una mayonesa de calidad, he aprovechado para prepararla.

No dudéis en haceros con las cajas Degustabox, un auténtico placer recibir cada mes  de 8 a 12 productos novedosos que seguro te gustarán y te abrirán un sinfín de recetas que poder hacer.

Además solo por poner este codigo promocional (2J810) podrás tener tu caja por 9,99 € (gastos de envio incluido) Que te parece?

También podéis seguirles por Facebook y Twitter.

De los productos que recibí este mes, utilicé la mayonesa con aceite de oliva.

Espero que os guste!

Ingredientes

450 gr de col blanca

75 gr de col lombarda

2 zanahorias ralladas

2 cebolletas en juliana

1 manzana en tiras

Sal y pimienta

 

ALIÑO

150 ml de crema agria

100 ml de mayonesa

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de eneldo fresco

½ cucharadita de pimentón picante

Preparación:

1 – Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes. Sazonamos al gusto.

2 – Cortamos la col muy fina con la ayuda de una mandolina y la mezclamos bien con la zanahoria, la cebolleta y la manzana.

3 – Añadimos el aliño poco a poco para conseguir que quede bien repartido por toda la ensalada.

Espero que os guste.


TOSTA DE PAN CON MANZANA Y CURRY

Sigo con la serie de videos fáciles. Y cuando digo fáciles, me refiero a que son fáciles de grabar… Poco a poco iré grabando recetas más complicadas, pero por el momento prefiero centrarme en este tipo de platos que son muy sencillos de preparar.

A veces no me apetece cocinar, y hago tostas con lo que tenga por casa en ese momento. Lo suelo acompañar normalmente con una ensalada, con lo que queda un plato resultón y buenísimo.

Esta receta la vi en un libro en una de esas veces que vas con la mujer de compras, y al final dices…me voy al lavabo (para despistar un poco), y acabas en la sección de libros de cocina de alguna librería, supermercado, grandes almacenes… Seguro que no soy el único…

En fin, que aquí tenéis la receta de esta tosta que seguro que os gustará.

 

 

Ingredientes

Pan de cereales

Salsa de curry

Manzana

Queso camembert

Albahaca picada

Aceite de oliva

Ensalada (opcional)

 

Preparación:

1 – Cortamos el pan y lo untamos con la salsa de curry (en mi caso es comprada)

2 – Ponemos por encima la manzana cortada en láminas, y el queso cortado a lo largo.

3 – Espolvoreamos con albahaca picada. Yo le he puesto albahaca seca, pero es mucho mejor con la fresca.

4 – Ponemos en el grill durante unos 5 minutos.

5 – Cortamos y servimos con la ensalada.

Espero que os guste.


ALBONDIGAS DE FRUTOS SECOS CON SALSA DE LIEJA

Bueno, ya tenemos aquí otro #diade.. en este caso dedicado a la albóndiga. Es el día en que los bloggers nos unimos en un ingrediente y cada uno propone una receta. Os recomiendo ir vistando dichos blogs, no os imagináis la cantidad de recetas que se pueden hacer con un mismo ingrediente.

Logo realizado por @quericorecetas

Gracias a Raul de Contigo en la playa por anunciarme la llegada de este dia, ya que por muy pendiente que estés, es imposible estar enterarte de todo.

De la receta, decir que tenía muchas  ganas de preparar esta salsa, y creo que con estas albóndigas con el toque de los frutos secos, queda espectacular… Ya me diréis si la probáis!!

Ingredientes:

350 gr de carne picada de ternera

1 cebolla pequeña

1 huevo

75 gr de anacardos

75 gr de avellanas

10 orejones

Sal y pimienta

 

Para la salsa:

2 cebollas

300 ml de caldo

1 manzana

30 gr de pasas

1 vasito de jerez

 

Preparación:

1 – Cortamos la cebolla bien pequeña, y la ponemos en la sarten a pochar. Cuando esté bien pochada, la apartamos.

2 – En un bol, mezclamos la carne picada con la cebolla pochada, el huevo, los orejones cortados en cuadraditos y los frutos secos picados (no deben quedar muy molidos, asi después te los encuentras en la albóndiga). Añadimos la sal y la pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes.

3 – Formamos las albóndigas con ayuda de un poco de harina.

4 – Freímos en abundante aceite, y reservamos sobre papel absorbente.

SALSA

1 – Cortamos las cebollas en juliana, y las ponemos a pochar en una cacerola. Ponemos las pasas a remojo en el jerez.

2 – Cuando esté pochada, añadimos la manzana cortada en cuadraditos. Cocinamos bien y pasados unos 10 minutos añadimos las pasas con el jerez.

3 – Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo, y dejamos reducir hasta que quede la textura deseada.

 

Por último, añadimos las albóndigas en la salsa, y lo dejamos unos 10 minutos al fuego.

Listo para servir.

 

Espero que os guste.

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