GUACAMOLE CON REQUESÓN Y GRANADA
Hoy os traigo una receta que vi hace tiempo en un libro, y desde entoces he querido preparala. Es un aperitivo fantástico que viene súper bien para estas fechas a las que nos aproximamos, ya que lo puedes tener todo preparado y montarlo en un momento.
Esta receta la he unido al que yo llamo el reto Degustabox. No sabéis lo que es?
Una vez te suscribes a Degustabox, cada mes te mandan una caja con de 8 a 12 productos de alimentación diferentes. Nuevos, especiales o curiosos. Lo que más me gusta, es que al no saber los productos que recibirás, es toda una sorpresa y un reto. Conseguir hacer una receta con alguno de los ingredientes. Me encanta.
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De los productos que recibí este mes, utilicé las tartaletas y las palomitas de maíz que me vienen de lujo para acompañar esta receta.
Como podéis comprobar, el plato que uso es de pizarra. Me gustaría agradecer a Platos Pizarra (Sobradiel, Zaragoza) por haber querido colaborar conmigo y ofrecerme sus maravillosos productos. Tienen una gran variedad de platos de pizarra. Yo os iré mostrando sus productos en mis recetas, pero os invito a entrar en su web o en su facebook para ver el abanico de platos que fabrican.
Espero que os guste.
3 Aguacates
2 Tomates
1 Cebolleta
1 Ajo
½ lima
1 guindilla
Cilantro
Requesón
Granada
Aceite de oliva
Sal
Tortillas de palomitas (unas 8 tortillas)
50 gr de polvo de palomitas
100 gr de harina
1 vaso de agua tibia
Preparación:
Guacamole
1 – Pelamos y cortamos el aguacate en cubos, y los machacamos con un tenedor.
2 – Añadimos la cebolleta, el tomate (sin piel ni pepitas), el ajo, la guindilla y el cilantro. Todo bien picado. Incorporamos también el zumo de la lima , el aceite y la sal. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Tortillas de palomitas
1 – Hacemos las palomitas como nos dice el fabricante, y una vez hechas las trituramos con la picadora hasta obtener una “harina” de palomitas.
2 – Mezclamos en un bol el polvo de palomitas con la harina y el agua. Amasamos bien y formamos bolas. Con el rodillo, las aplanamos en forma de tortilla
3 – Las tostamos en una sartén.
Montaje
Servimos el guacamole (en mi caso en unas tartaletas) y acompañamos de requesón y granada. Terminamos con unos trozos de tortilla de palomitas.
Espero que os guste.
