GUACAMOLE CON REQUESÓN Y GRANADA

Hoy os traigo una receta que vi hace tiempo en un libro, y desde entoces he querido preparala. Es un aperitivo fantástico que viene súper bien para estas fechas a las que nos aproximamos, ya que lo puedes tener todo preparado y montarlo en un momento.

Esta receta la he unido al que yo llamo el reto Degustabox. No sabéis lo que es?

Una vez te suscribes a Degustabox, cada mes te mandan una caja con de 8 a 12 productos de alimentación diferentes. Nuevos, especiales o curiosos.  Lo que más me gusta, es que al no saber los productos que recibirás, es toda una sorpresa y un reto. Conseguir hacer una receta con alguno de los ingredientes. Me encanta.

Podéis suscribiros a Degustabox pinchando aquí, y además ahora te ofrecen un precio irresistible ya que solo por poner este código (nov999) obtendrás tus cajas Degustabox por 9,99 € gastos de envío incluidos.

También podéis seguirles por Facebook y Twitter.

De los productos que recibí este mes, utilicé las tartaletas y las palomitas de maíz que me vienen de lujo para acompañar esta receta.

Como podéis comprobar, el plato que uso es de pizarra. Me gustaría agradecer a Platos Pizarra (Sobradiel, Zaragoza) por haber querido colaborar conmigo y ofrecerme sus maravillosos productos. Tienen una gran variedad de platos de pizarra. Yo os iré mostrando sus productos en mis recetas, pero os invito a entrar en su web o en su facebook para ver el abanico de platos que fabrican.

Espero que os guste.

 

Ingredientes

3 Aguacates

2 Tomates

1 Cebolleta

1 Ajo

½ lima

1 guindilla

Cilantro

Requesón

Granada

Aceite de oliva

Sal

 

Tortillas de palomitas (unas 8 tortillas)

50 gr de polvo de palomitas

100 gr de harina

1 vaso de agua tibia

 

Preparación:

Guacamole

1 – Pelamos y cortamos el aguacate en cubos, y los machacamos con un tenedor.

2 – Añadimos la cebolleta, el tomate (sin piel ni pepitas), el ajo, la guindilla y el cilantro. Todo bien picado.  Incorporamos también el zumo de la lima , el aceite y la sal. Mezclamos bien todos los ingredientes.

 

Tortillas de palomitas

1 – Hacemos las palomitas como nos dice el fabricante, y una vez hechas las trituramos con la picadora hasta obtener una “harina” de palomitas.

2 – Mezclamos en un bol el polvo de palomitas con la harina y el agua. Amasamos bien y formamos bolas. Con el rodillo, las aplanamos en forma de tortilla

3 – Las tostamos en una sartén.

 

Montaje

Servimos el guacamole (en mi caso en unas tartaletas) y acompañamos de requesón y granada. Terminamos con unos trozos de tortilla de palomitas.

Espero que os guste.


PANNA COTTA DE AVENA

Llevo un tiempo sin publicar ninguna receta, y la verdad es que ya tenía ganas.

A finales de este verano, se me empezó a dormir la mano derecha. Al principio tenía un simple hormigueo, pero la cosa fue a más. De hecho, hace un mes mas o menos me hice un corte bastante molesto por culpa de la mano dormida. Mal asunto…

Quería cocinar, pero no podía, así que dejé de hacer recetas para el blog.

Lo que más me ha molestado de eso, es que tengo una deuda pendiente con la empresa Degustabox, la cual se ofreció a mandarme una de sus cajas sin coste alguno. Y que mejor agradecimiento por ello que hacer una receta con algunos de los productos de la caja. Receta que no pude hacer en su momento.

La verdad es que la idea me entusiasma, eso de no saber lo que vendrá en la caja tiene un punto para los que nos gusta cocinar. Os recomiendo a todos visitar su pagina web. Además, si pinchas aquí podréis conseguir un importante descuento, ya que podréis conseguir vuestra caja por 9,99 € gastos de envío incluidos. Que os parece?

También podéis seguirles por Facebook y Twitter.

De los productos que venían en esa caja, he usado la leche de avena y las galletas caramelizadas para hacer esta panna cotta o panacota de avena, que junto a la mermelada de ciruela tiene un sabor exquisito. Os animo a probarla, es muy fácil de preparar.

 

 

Ingredientes :

500 ml de leche de avena

1 cucharadita de stevia

2 cucharaditas de agar-agar

1 paquete de galletas caramelizadas

80 gr de mantequilla

 

Preparación:

1 – Ponemos las galletas partidas en la trituradora y las picamos hasta que queden en forma de polvo. Pasamos a un bol.

2 – Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

3 – Vertemos la mezcla en el fondo del molde. Apretamos bien para que quede muy compacto. Reservamos en el frigorífico.

4 – Ponemos a calentar la leche en un cazo y añadimos la stevia y el agar-agar. Mezclamos bien con las varillas.

5 – Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y vertemos sobre la galleta del molde.

6 – Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico durante al menos 3 horas.

7 – Desmoldamos y cubrimos la parte superior con mermelada de ciruela. Añadimos unos copos de avena por encima.

Espero que os guste.

 

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