TARTALETAS DE MELOCOTON Y PISTACHOS

Bueno, pues otro fin de mes más que hacemos lo que más nos gusta… robarle una receta al blog asaltado del mes en el reto del #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es el de Cocina con Angi.

La verdad es que no me costó mucho decidirme, ya que cuando vi esta tartaleta con pistachos, lo tuve claro. He hecho muy pocas recetas que lleven pistachos, y aunque el nombre de mi blog no tiene mucho que ver con los pistachos en sí, sino con el color pistacho, me parece muy buena idea el hacer recetas con pistachos, que además me encantan!

Os dejo con mi versión de estas tartaletas, que otro mes más, podéis ver en video.

 

Ingredientes :

CREMA DE PISTACHOS

100 gr de pistachos pelados

50 gr de azúcar

10 gr de harina

50  gr de mantequilla

1 huevo

 

1 lámina de hojadre

2 melocotónes

1 huevo batido

Mermelada de albaricoque

 

Preparación:

1 – Con la ayuda de un mortero, picamos los pistachos hasta que quede como si fuera harina.

2 – En un bol, batimos el huevo con el azúcar. Cuando esté blanqueado, añadimos la harina, la harina de pistachos y la mantequilla. Trabajamos bien y reservamos.

3 – Cortamos la lámina de hojaldre en las porciones que más nos gusten. Pinchamos con un tenedor dejando un borde de un cm. Se puede poner un borde si se quiere.

4 – Cubrimos la base con la crema de pistachos. Pelamos los melocotones y los cortamos en láminas. Las colocamos encima de la crema de pistachos.

5 – Pintamos los bordes de hojaldre con huevo batido. Lo horneamos unos 15 minutos a 200 grados.

6 – Una vez fuera del horno, pintamos el melocotón con mermelada de albaricoque, y espolvoreamos con un poco de pistachos picados.

Espero que os guste.

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43 comentarios

  1. Oye David, te ha quedado de escandalo, menuda pinta rica que tienen estas tartaletas, me quedo con la grande, eso sí, que quien roba a un ladrón.. pues ya se sabe, al final nos quedamos sin na!! Jajaaa
    Un abrazo!!

  2. Riquisimo este asalto!! La combinación de pistacho con melocotón lo probé en una de mis recetas y es muy rica!!

  3. Qué color y qué pinta tiene tu robo, me ha parecido genial!! Besos!!

  4. Estas tartaletas también han gustado, y no me extraña, son sencillas y riquísimas. Te han quedado muy bien. Gracias por el asalto.
    un saludo
    Angi

  5. Qué bonitas y seguro que estaban riquísima!!!
    besos

  6. Tiene una pinta estupenda!! La mezcla melocotón pistacho nunca la habría pensado y mola!! Y menudas fotos! Qué aproveche y enhorabuena por el asalto!! Un besote gorodote!

  7. Una pinta estupenda y de lo más colorida!! Buen asalto!Bss

  8. Parece que esta receta está hecha para este blog, te has llevado un botín riquísimo.
    Besos.

  9. Waaaaau que recetón más bien explicado!!! Esto si es un asalto en condiciones!!!

  10. Jo, que pasada de receta, me encanta

  11. Esa combinación tiene que esta de muerte!! Nunca he probado melocotón con pistacho, pero puedo imaginármelo como algo absolutamente delicioso. Me ha encantado el asalto. Un abrazo

  12. y digo yo, no se podrá cambiar el melocotón por otra fruta?? es que esto de ser alergica es un royo en toda regla, jooo. Me encantan tu video y tu asalto.
    besoss

  13. Madre mía que combinación de sabores, olores y colores. Muy buen robo, me ha llamado mucho la atención la crema de pistacho, pensando en las frutas de la temporada de otoño esta receta tiene muchas psosibilidades.
    Bss.

  14. Me encanta este asalto. La crema de pistacho me ha parecido super original.
    Felicidades!

  15. Una combinación curiosa, deben de estar muy buenas estas tartaletas, las fotos así lo dicen. Bien robado. Besos

  16. Sin duda, esta receta era para tí. Tiene una pinta genial y debe de estar exquisita. Un saludo desde Cocina Pollúa.

  17. Impresionante asaltazo, mua!

  18. Que gran elección para el asalto, tiene una pinta tremenda!!

    Un besiño ;)

  19. Vaya ,que el nombre de tu blog es por el color y no por los frutos secos …pues nos tenias confundidas que ricas las tartaletas.
    Bss

  20. Oye ,el comentario anterior ,es de Lourdes del mito del sofrito ….que me matan si lo hago mal ,ja ja

  21. Me encanta el vídeo y me parece que las tartaletas también, tendré que averiguarlo pronto. Salut.

  22. Si te soy sincera los pistachos no me han atraído mucho nunca aunque los puedo comer. Pero tal y como te ha quedado el asalto… madre mía, entra solo por la vistA!!!
    BESITOS!

  23. Que rabia me da cuando veo estas delicias con melocotón y es que tengo alergia, aunque claro…tambien tengo la opcion de cambiar lo melocotones por albaricoques… Besos. La ladrona de guante violeta

  24. Que pinta más rica!!!
    Buen asalto.
    Besitos :)

  25. madre mía!!! con lo que me gusta el melocotón!!! de lujo como siempre, elegiste un buen robo :)

    un abrazoo

  26. Nosotros hemos hecho la misma receta, estaba riquísima verdad??? Os ha quedado genial, un saludo!

  27. Hola! Me encanta tu elección y el vídeo también. Me gusta mucho los blogs que lo ponéis porque es aún mas curro así que Felicidades.
    Besos y vamos a ponernos manos a la obra para el siguiente robo y que no nos pille nadie jeje.

  28. Que tartaletas tan coloridas!!!! Y seguro que su sabor es una pasada!!! Me encantan.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  29. Que sepas que me ha encantado esta receta que seguro que está riquísima, pero lo que me ha dejado impresionado ha sido el vídeo. Te ha quedado precioso, yo he probado a hacer alguno, pero vamos, ni de lejos. Enhorabuena!

  30. Unas tartaletas deliciosas, me rechiflan, que poco iban a durar si las llegara a hacer, buen asalto compi. Besiños

  31. que resultado mas apetecible y bonito, te han quedado perfectas, esta receta tengo que hacerla ya! enhorabuena por tu botin! besos

  32. Un asalto fantastico!!! Creo que estás tartaletas tienen que estar deliciosas!! Solo imaginarmelas.. ya me encantan!!! Los pistachos me chiflan!! Asalto superado y con éxito! un saludo,

  33. Me quito el sombrero ante esta receta robada! Y el vídeo, genial, muy ilustrativo, si a alguien no le sale siguiendo el vídeo, es mejor que no se meta en la cocina, jajaja!

    Salud!

  34. Que ricas tartaletas, con lo que me gusta a mi el pistacho!
    Besitos :)

  35. Que arte chikillo!!!!!!!!!!!! Que video, que fotos! que colores!! Eres un artistazo, siempre te lo dire porque es lo que me parece!! Le das a todo un estilazo inigualable, de verdad!

  36. Por fin llego a comentar, voy por mi segunda parte siguiendo la lista de los asaltadores. Somos tantos que creo que incluso habrá una tercera parte jejeje.
    Tengo que felicitarte porque el robo ha sido un éxito, esta tarta se ve deliciosa y la combinación de sabores es genial.
    un abrazo
    Lxx

  37. Que pasada y que video ;)
    Muy buen asalto eres lo más
    Besotes

  38. ¡Genial y muy sencillo!. Ideal para ofrecer como aperitivo a amigos.
    Un beso.

  39. ¡Madre mía que tartaletas nos has preparado!. Estupendo asalto!!! No os conocía, pero veo que somos de gustos parecidos, unos golosos de cuidado!. Encantada de conocerte, nos vemos en el próximo reto. un beso

  40. Voy tarde por todos lados, en fin, estas tartaletas te han quedado espectaculares, como el video, son la mar de originales y a mi los pistachos también me encantan. Siento mucho lo de tu abuela, perder a un ser querido es muy duro.
    Eres un gran asaltador y siento no pasar más a menudo, no me da la vida.

    Un besito y un abrazo

  41. Las fotos hablan por sí mismas, tenían que estar de muerte. Besos

  42. que pintaza esta tartaleta, de lujo, menudo robo. No tuvimos la suerte de conocernos pero creo que y va siendo tarde, habrá que darse prisa ¡¡¡ porque no sabia donde pararme en tu blog, el Guerra y Paz, me ha parecido genial, un buen sitio para visitar y esas croquetas …. por Dios que cocina mas estupenda tienes en tu blog.
    Nos vemos, bsss desde Almeria

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