TARTALETAS DE MELOCOTON Y PISTACHOS

Bueno, pues otro fin de mes más que hacemos lo que más nos gusta… robarle una receta al blog asaltado del mes en el reto del #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es el de Cocina con Angi.

La verdad es que no me costó mucho decidirme, ya que cuando vi esta tartaleta con pistachos, lo tuve claro. He hecho muy pocas recetas que lleven pistachos, y aunque el nombre de mi blog no tiene mucho que ver con los pistachos en sí, sino con el color pistacho, me parece muy buena idea el hacer recetas con pistachos, que además me encantan!

Os dejo con mi versión de estas tartaletas, que otro mes más, podéis ver en video.

 

Ingredientes :

CREMA DE PISTACHOS

100 gr de pistachos pelados

50 gr de azúcar

10 gr de harina

50  gr de mantequilla

1 huevo

 

1 lámina de hojadre

2 melocotónes

1 huevo batido

Mermelada de albaricoque

 

Preparación:

1 – Con la ayuda de un mortero, picamos los pistachos hasta que quede como si fuera harina.

2 – En un bol, batimos el huevo con el azúcar. Cuando esté blanqueado, añadimos la harina, la harina de pistachos y la mantequilla. Trabajamos bien y reservamos.

3 – Cortamos la lámina de hojaldre en las porciones que más nos gusten. Pinchamos con un tenedor dejando un borde de un cm. Se puede poner un borde si se quiere.

4 – Cubrimos la base con la crema de pistachos. Pelamos los melocotones y los cortamos en láminas. Las colocamos encima de la crema de pistachos.

5 – Pintamos los bordes de hojaldre con huevo batido. Lo horneamos unos 15 minutos a 200 grados.

6 – Una vez fuera del horno, pintamos el melocotón con mermelada de albaricoque, y espolvoreamos con un poco de pistachos picados.

Espero que os guste.


TARTA DE CIRUELAS

Hay veces (como en casi todo en la vida) en las que te apetece parar. No porque estés agobiado o por falta de ganas ni nada de eso, simplemente necesitas parar.

Durante el último mes, no he publicado nada ni he visitado ningún blog de cocina. El motivo? Me apetecía descansar  un poco.

Pero el motivo principal, es que he querido ponerme a dieta.

No veía con “buenos ojos” estar a dieta y seguir publicando recetas (y/o visitándolas en otros blogs) que no podría comer… y así evitaba la tentación. Pero la verdad es que la tentación está en todas partes. Allá donde vayas siempre existirá esa tentación a comer cosas que no deberías, y como siempre va a ser así, he decidido que voy a seguir publicando recetas en mi blog (aunque algunas no las coma yo…)

Respecto a lo de la dieta, solo decir que ya me hacía falta… En los últimos años he engordado mucho, y con la llegada (hace poco más de un año) del blog, un poquito más. A quien me lo dice siempre le digo lo mismo… es que tengo un blog que mantener!! Jajaja

Fuera bromas, creo que ha llegado el momento de ponerme en marcha y cambiar mis hábitos tanto  alimenticios como físicos. Había entrado en una espiral de sedentarismo y comer de más, que ya no puede seguir.

Estoy pensando en ir escribiendo en un blog aparte con mis experiencias, mis vivencias, mis bajones, mis…todo lo que me pase respecto al cambio de vida que quiero hacer, pero no sé si hacerlo…en fin, que creéis? Debería hacerlo?

Os dejo con esta tarta. Es una tarta que hizo Carlos de Vegetal y tal a finales de junio, y la vi tan fácil que la hice al día siguiente de publicarla el. Para no publicarla tan seguido a él, la guardé. Hoy os la presento después de unos meses, pero no por ello menos buena. Y además se puede hacer con cualquier fruta que esté en temporada, así que no tenéis escapatoria.

Ingredientes

1 lamina de hojaldre

200 gr de mermelada de albaricoque

8 ciruelas

2 cuharadas soperas de azúcar

 

Preparación:

1 – Cubrir un molde engrasado con la lámina de hojaldre. Pinchamos con un tenedor la base, y lo horneamos unos 10 minutos a 180 grados sin que llegue a tostarse.

2 – Una vez horneada, cubrimos la base con la mermelada de albaricoque.

3 – Deshuesamos y cortamos en cuartos las ciruelas y las ponemos encima de la mermelada.

4 – Espolvoreamos el azúcar por encima, y  horneamos unos 30 minutos más.

5 – Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y listo!

 

Espero que os guste.

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