GYOZAS

Bueno, pues ya tenemos aquí otro día del Asalta blogs!!

El blog asaltado de este mes por todos los “asaltadores” es Con las zarpas en la masa, un blog que no conocía, y que me ha gustado bastante.

Reconozco que no he visto todas las recetas del blog, ya que este mes he estado bastante liado, pero cuando vi que estaban las gyozas, no me lo pensé más, ya que es un plato que tenía ganas de publicar en video…y en video tenía pensado hacerlo, pero entre que he estado liadísimo y las vacaciones, no he tenido mucho tiempo. Con deciros que hice la receta ayer…. No me gusta nada la fotografía, pero con los medios y con las prisas que tenía, es lo mejor que he podido sacar.

Hay alguna variación con respecto a la receta de Paula, ya que al hacerla bastante a menudo en casa, he ido cambiando cosas para ponerla mi gusto.

Espero que la disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes

250 gr de carne picada de cerdo

½ puerro picado pequeño

3 hojas de col picadas pequeñas

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 cucharada de soja

½ cucharadita de jengibre en polvo

1 diente de ajo

Obleas para gyozas o de empanadillas

 

Preparación:

1 – En un bol, juntamos todos los ingredientes excepto las obleas, y los mezclamos bien.

2 – Montamos las empanadillas. Para ello, ponemos un poco del relleno en el centro de la oblea, y lo cerramos en forma de empanadilla. A la hora de cerrarlas, hacemos pliegues entre sí, así conseguimos la forma de la gyoza.

3 – Ponemos las gyozas en una sartén antiadherente con un poco de aceite y cuando estén doradas, añadimos un poco de agua y tapamos. Dejamos cocinar hasta que se evapore el agua. Damos la vuelta a las gyozas, cocinamos un minuto más y las retiramos.

4 – Las servimos con salsa de soja que habremos mezclado con vinagre de arroz y un poco de cebollino o lo verde del puerro bien fino.

 

Espero que os guste.


UDON CON POLLO Y SETAS

Me encanta la cocina japonesa. No es que sea un gran entendido ni en comida ni en cultura japonesa, pero lo poco que se me encanta. Estos fideos llamados udon, los probé en un restaurante japonés hace ya bastantes años, y desde entonces han sido parte muy importante en mi recetario, tanto por su rapidez a la hora de prepararlos (vienen ya cocidos, con lo que acorta el tiempo de cocción), como por su versatilidad, ya que se pueden preparar de infinidad de maneras e ingredientes diferentes. Para los que os guste todo lo relacionado con Japón, os recomiendo visitar japonismo.com, un  blog que está muy bien para conocer este fantástico país.

Espero que os animéis.

Ingredientes: ( 4 personas)

400 gr de udon

1 pechuga de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 cebolla

Setas variadas

Un vasito de salsa de soja

Sal, pimienta y aceite de oliva

 

Preparación:

1 – Cortamos el pollo en tiras, y dejamos macerar en la salsa de soja.

2 – Cortamos todas las verduras en juliana, y lo salteamos todo en una sartén o wok con un poquito de aceite. Tienen que quedar un poco crujientes. Reservamos.

3 – Salteamos el pollo y  añadimos las setas. Salpimentamos. Cocinamos todo junto, y reservamos.

4 – Ponemos en la sartén todos los ingredientes, junto con el vasito de salsa de soja. Añadimos también el udon que habremos hervido un par de minutos para terminar de cocerlos (ya que vienen cocidos), y cocinamos todo conjuntamente un par de minutos mas.

5 – Rectificar de sal si es necesario. Tened en cuenta que la salsa de soja es bastante salada.

Espero que os guste.

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