ALITAS DE POLLO CON SALSA BARBACOA

Últimamente me estoy aficionando a la cocina americana y sus barbacoas. No es que antes no me llamar la atención, pero después de ver algunos videos en youtube sobre las barbacoas que hacen por estados unidos, está claro que nosotros estamos a años luz.

La receta de hoy no está hecha en la barbacoa, pero es una receta muy típica y muy sencilla de preparar. Tanto que hasta me da vergüenza publicarla, pero es que están tan ricas estas alitas de pollo con esta salsa…

Me parece que este verano habrá alguna que otra receta americana y con barbacoa. Hasta entonces aquí os dejo estas alitas que seguro os van a gustar.


Ingredientes

1 kilo de alitas de pollo

1 cucharada sopera de mantequilla

3 cucharadas soperas de salsa barbacoa

Salsa picante al gusto

Sal y pimienta

alitas-de-pollo

Preparación:

1 – Salpimentamos las alitas y las mezclamos con un poquito de aceite.

2 – Las freímos en una sartén con abundante aceite. Reservamos en papel absorbente.

3 – En un cazo ponemos a calentar la mantequilla. Añadimos la salsa barbcaoa y la salsa picante al gusto. Ligamos la salsa hasta que quede bien homogénea.

4 – Vertemos las alitas al cazo y removemos bien. Listas para disfrutarlas!!

 

Espero que os guste.

 


POLLO MADAGASCAR / AKOHO SY SAKAMALAO

Hace un poco más de un año que sigo a Carlos García, más conocido popularmente como Charly Sinewan. Una persona que dejó su vida más o menos estable en Madrid para dar la vuelta al mundo en moto por etapas, o como dice él, la vuelta al mundo más cansina de la historia. Un auténtico crack!

La verdad es que no sé cómo di con él. No recuerdo que estaba buscando en youtube cuando apareció un video suyo donde se le veía a él intentando arrancar la moto a punto de llegar a Sidney, que era su punto final del viaje hasta aquel entonces. Recuerdo que lo seguí viendo para ver si al final arrancaba o no la moto, y después de ver el video entero y ver por todos los países por los que pasó hasta llegar ahí, se puso los guantes, el casco y dirigiéndose a cámara dijo… era broma. Y se subió a la moto y continuó el viaje. Me encantó.

Fue el primer video que vi de viajes en moto y me gustó tanto que me enganchó desde el primer día. He visto todos sus videos y cada vez me gusta más su filosofía de vida. Y es que él ha hecho realidad el sueño de la gran mayoría de personas de dejarlo todo y viajar por el mundo.

Cada domingo espero ansioso la publicación de su nuevo video para viajar y ver mundo a través de él desde el sofá de mi casa.

Lo único que echo en falta, por ponerle alguna pega, es que como gran aficionado a la cocina que soy, casi no mencione nada de la gastronomía local de cada país por el que pasa. Así que después de ver un video en el que salía él cocinando, se me ocurrió ir acompañándolo en su viaje a través de la cocina. Así que si a él no le importa, me gustaría ir preparando recetas típicas de los sitios por donde pasa (Charly , se aceptan sugerencias…), y ya que ahora está a punto de publicar su final de viaje por Madagascar, se me ocurrió que podría ser una buena idea empezar por este país.

Después de buscar por internet me topé con esta receta muy sencilla y a la vez muy sabrosa gracias al aceite de coco. Una receta típica de Madagascar con un sabor exótico que no os defraudará.

Si os gustan los viajes, las motos, las aventuras…os recomiendo que os paséis por su web www.sinewan.com donde encontrareis todas sus peripecias en forma de relatos, videos, etc…

Espero que os guste.

 

Ingredientes

4 muslos de pollo

3 dientes de ajo

Jengibre

1 limón

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

Aceite de coco

Pollo-madagascar

Preparación:

1 – Rallamos el jengibre y los ajos y lo mezclamos con el zumo del limón.

2 – Salpimentamos los muslos de pollo y le agregamos la mezcla anterior frotando con las manos. Dejamos macerar al menos dos horas.

3 – Doramos los muslos de pollo con el aceite de coco y reservamos.

4 – En el mismo aceite de coco, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento cortado en juliana.

5 – Cuando estén las verduras al dente, añadimos los muslos a la sartén y dejamos cocer unos 45 minutos a fuego lento y con la sartén tapada.

6 – Lo servimos con arroz un poco de arroz basmati y listo!!

 

Espero que os guste.


MILHOJAS DE POLLO A LA CERVEZA

De vez en cuando me gusta jugar un poco en la cocina y ver como quedarian platos mas tradicionales emplatados de manera diferente. Este es el caso de la receta de hoy.

El pollo a la cerveza es unplato buenisimo que muchos conocemos, y aprovechando que la caja Degustabox de este mes de Enero traía ingredientes perfectos para esta receta, me aventuré a hacerla, pero un poco diferente a como la cocino normalmente.

La manera de ponerla asi tipo milohas, queda bastante bien. A simple vista puede parecer dificil de comer, o que se va a desmontar todo…pero os aseguro que no. Entre la salsa del pollo y la oblea horneada, crea una conjucción perfecta que me ha sorprendido para bien.

No dudéis en haceros con las cajas Degustabox, un auténtico placer recibir cada mes  de 8 a 12 productos novedosos que seguro te gustarán y te abrirán un sinfín de recetas que poder hacer.

Además solo por poner este codigo promocional (E3DI0) podrás tener tu caja por 9,99 € (gastos de envio incluido) Que te parece?

También podéis seguirles por Facebook y Twitter.

De los productos que recibí este mes, utilicé la cerveza y la miel.

Espero que os guste!

 

Ingredientes (4 personas)

2 pechugas de pollo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de mostaza

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de miel

½ cerveza

Obleas para empanadillas

 

Para el marinado

Aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza

3 cucharadas de salsa de soja

pimienta

1/2 cerveza

 

 

Preparación:

1 – Ponemos el pollo a marinar con el aceite, la pimienta, la mostaza, la salsa de soja y la cerveza. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera al menos una hora.

2 – Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén junto al ajo picado.

3 – Añadimos la cerveza y dejamos que reduzca un poquito. Añadimos entonces la mostaza, la miel, la salsa de soja y el pollo marinado. Pasados cinco minutos, añadimos el jugo sobrante del marinado. Dejamos cocinar diez minutos más.

4 – Horneamos las obleas sobre papel de horno unos 10 minutos a 200 grados.

5 – A última hora, podemos ligar la salsa del pollo con un poco de maicena con agua.

6 – Ponemos en el fondo del plato una oblea y la cubrimos con pollo, colocamos otra oblea encima y volvemos a cubrir de pollo. Decoramos con un poco de salsa, unas groselas y un poco de miel.

Espero que os guste.

 


GAZPACHOS

Hace un par de semanas, hablando con el tío de mi mujer, me dijo que tenía una liebre y un par de perdices, y que con eso y unos caracoles saldrían unos gazpachos de escándalo, así que el pasado sábado quedamos para que me enseñara a prepararlos, ya que yo no lo había hecho nunca, y ya de paso, intentar grabarlo.

Este plato, es lo primero que probé en casa de mis suegros. Recuerdo como si fuera ahora cuando mi suegra me pregunto si me gustaban los gazpachos… a lo que yo respondí que si, que claro que me gustaba. No sé que cara pondría yo al ver este plato, pero todos empezaron a reírse…jajaja  No lo había visto en mi vida!!! Yo pensaba que me preguntaba por el gazpacho andaluz que dicho sea de paso, está riquísimo), pero cuando me sacó esto…en fin…una anécdota más! Jajaja

Desde entonces he ido probando los gazpachos en diferentes sitios, y de diferente manera (con caldo, con la torta entera, con la carne sin desmenuzar…), y la verdad es  que me ha gustado siempre.  Ésta es una manera de hacerlos, o al menos como se hacen por la parte de Cieza, así que sin más, os dejo con la receta y el video, a ver que os parece….

 

 

Ingredientes: (12 personas)

1 liebre

2 perdices

2 muslos de pollo

4 cebollas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 bote de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

4 paquetes de torta de gazpacho

3 docenas de caracoles

1,5 l de caldo de la cocción

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

1 – Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento picado muy finito. Añadimos el tomate y dejamos cocinar.

2 – Añadimos la carne que habremos cocido en la olla express (al ser de caza es mas dura…) y posteriormente quitado los huesos y desmenuzado. Guardamos el caldo de cocción…

3 – Añadimos el pimentón, y mezclamos todo bien.

4 – Agregamos el caldo, dejamos que empiece a hervir

5 – Pasados unos minutos, incorporamos las tortas de gazpacho y las empapamos bien. Seguidamente añadimos los caracoles.

6 – Dejamos cocer todo, hasta que absorba todo el caldo

7 – Listo para comerlo…

Espero que os guste.


POLLO AL HORNO CON MANZANAS

Una de las cosas que hago muy a menudo, es improvisar, y hacer la comida o cena dependiendo de lo que tenga por el frigorífico. Me gusta el que me digan, que comemos hoy, y decir, no se, voy a ver que hago con lo que hay. Normalmente hago la compra dependiendo de lo que tengo pensado hacer, pero muy de vez en cuando, me gusta hacer “lo que me salga”. De una de esas comidas, salió este pollo con manzanas, y a juzgar por lo que dijeron todos los que lo probaron, estaba muy muy bueno. Habrá que hacerlo mas veces no….?

Espero que os guste.

Ingredientes: ( 4 personas)

1 pollo troceado

2 manzanas

2 tomates

1 cebolla

1 cabeza de ajos

Zumo de 1 naranja

1 copita de vino blanco

Sal, pimienta y aceite de oliva

 

Preparación:

1 – Ponemos el pollo troceado en un bol junto a la cebolla cortada en juliana y los tomates y las manzanas cortadas en gajos. Añadimos el vino, el zumo de una naranja, la cabeza de ajos cortada horizontalmente, la sal, la pimienta y el aceite. Mezclamos bien, lo tapamos con film, y lo dejamos macerar durante una hora

2 – Pasado el tiempo, lo ponemos todo en una bandeja para el horno. Introducimos el pollo en el horno precalentado a 180 grados durante una hora (dependerá de si os gusta muy hecho o no)

3 – Cada 10 minutos, vamos removiendo el pollo para que se vaya haciendo bien.

4 – Yo lo he acompañado de un poco de arroz.

 

Espero que os guste.

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